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    推薦：冷庫“庫底子”凍肉如何規(guī)范管理！2015-08-18
    其實(shí)所謂說的 冷庫 凍品庫底子由來：是凍品經(jīng)銷商對(duì)長時(shí)間積壓在冷庫的凍肉一個(gè)俗稱。那它們是如何流入市場(chǎng)，又該怎么避免再次發(fā)生冷庫庫底子凍肉的事件。具體如何規(guī)范呢？小編簡(jiǎn)述下以下幾點(diǎn)： 備注：庫底子是因?yàn)橄衽Ｈ狻⒀蛉狻⑷忸惖葍銎啡霂旌螅偌由虾笃谑袌?chǎng)價(jià)格波動(dòng)、冷...
    酒店冷庫維護(hù)管理注意事項(xiàng)（即冷凍庫、保鮮庫2015-08-13
    酒店冷庫維護(hù)管理注意事項(xiàng)（即冷凍庫、保鮮庫） 酒店 冷庫 即雙溫冷庫，分為冷凍庫和保鮮庫或是冷藏庫來建造安裝的。主要從以下九點(diǎn)事項(xiàng)中對(duì)酒店冷庫進(jìn)行保養(yǎng)維護(hù)管理技術(shù)要求： 一、冷凍庫、保鮮庫保持整潔無雜物、無冰跡、物品擺放整齊。 二、凍庫專人管理、專人檢查，放入凍...
    冷庫設(shè)計(jì)與建造應(yīng)考慮的重要事項(xiàng)2015-08-03
    冷庫是冷鏈設(shè)施的重要組成部分。科學(xué)合理的設(shè)計(jì)、建造冷庫是保證冷庫先進(jìn)性可靠性的先決條件，而冷庫的準(zhǔn)確設(shè)計(jì)與規(guī)范建造也是避免冷庫建造合同糾紛與重大責(zé)任事故的有效措施。小編對(duì)冷庫設(shè)計(jì)、建造、與安全運(yùn)行等方面需要注意的事項(xiàng)如下：...
    專業(yè)氣調(diào)冷庫設(shè)計(jì)造價(jià)安裝建造（水果保鮮冷藏2015-07-24
    專業(yè)氣調(diào)冷庫設(shè)計(jì)造價(jià)安裝建造（水果保鮮冷藏） 氣調(diào)水果保鮮冷庫廣泛應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品水果蔬菜反季節(jié)儲(chǔ)藏，它是目前國際上使用最普遍、效果最好、最先進(jìn)的儲(chǔ)藏保鮮技術(shù)。像果蔬氣調(diào)冷藏庫就比普通保鮮庫可延長儲(chǔ)藏期3倍左右，除增值、質(zhì)優(yōu)之外。在產(chǎn)品質(zhì)地、色澤、口感、營養(yǎng)也略...
    火龍果氣調(diào)保鮮冷藏注意事項(xiàng)2015-07-16
    火龍果氣調(diào)保鮮冷藏注意事項(xiàng) 火龍果，本名青龍果、紅龍果。火龍果營養(yǎng)豐富、功能獨(dú)特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產(chǎn)于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區(qū)，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由...
    推薦【10種液氨泄漏及時(shí)處理方案】2015-07-15
    推薦【10種液氨泄漏及時(shí)處理方案】 一、氨壓縮機(jī)發(fā)生漏氨事故 1、氨壓縮機(jī)發(fā)生漏氨事故后，先切斷壓縮機(jī)電源，馬上關(guān)閉排氣閥，吸氣閥（雙級(jí)氨壓縮機(jī)應(yīng)同時(shí)關(guān)閉二級(jí)排氣閥及二級(jí)吸氣閥）如正在加油，應(yīng)及時(shí)關(guān)閉加油閥。 2、應(yīng)將機(jī)房運(yùn)行的機(jī)器全部停止，操作人員發(fā)現(xiàn)壓縮機(jī)漏氨時(shí)...
    雪梨、蘋果、獼猴桃等水果氣調(diào)保鮮冷庫冷藏優(yōu)2015-07-13
    雪梨、蘋果、獼猴桃等水果氣調(diào)保鮮冷庫冷藏優(yōu)點(diǎn) 【1】儲(chǔ)藏時(shí)間長，氣調(diào)儲(chǔ)藏綜合了低溫（冷藏）和調(diào)節(jié)儲(chǔ)藏環(huán)境氣體成分兩方面的技術(shù)，極大程度地抑制了水果的呼吸作用，延緩了果實(shí)新陳代謝的速率，使得果品儲(chǔ)藏期得以較大程度的延長。 【2】保鮮效果好，多數(shù)中晚熟蘋果及鴨梨、黃...
    冷庫工程按庫溫要求可分為3大類冷庫2015-07-03
    冷庫工程按庫溫要求可分為3大類冷庫： （1）：冷卻庫 又稱高溫庫，庫溫一般控制在不低于食品汁液的凍結(jié)溫度，用于果蔬之類食品的儲(chǔ)藏。冷卻庫或冷卻間的保持溫度通常在0攝氏度左右，并以冷風(fēng)機(jī)進(jìn)行吹風(fēng)冷卻。 （2）：凍結(jié)庫 又稱低溫冷庫，庫溫一般在-20 ~ -30度，通過冷風(fēng)機(jī)或?qū)Ｓ?..
    冷庫怎么除霜及冷庫四種除霜方法2015-07-01
    冷庫怎么除霜及冷庫四種除霜方法:即（人工除霜）、（水沖霜）、（熱氣融霜）、（電熱融霜），具體詳細(xì)內(nèi)容如下 【一】人工除霜，簡(jiǎn)單易行，對(duì)庫溫影響小，但勞動(dòng)強(qiáng)度大，除霜不徹底，有局限性。 【二】水沖霜，將水沖霜通過噴淋裝置向蒸發(fā)器表面噴淋使雙層融化，然后一并由排水...
    冷庫在食品物流冷藏鏈中的地位和作用2015-06-26
    冷庫在食品物流冷藏鏈中的地位和作用 食品冷藏鏈?zhǔn)墙⒃谑称防鋬龉に嚨幕A(chǔ)上，以制冷技術(shù)為手段，使易腐農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)者到消費(fèi)者之間的所有環(huán)節(jié)，即從原料（采摘、捕、收購等環(huán)節(jié)）、生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏、銷售流通的整個(gè)過程中，始終保持合適的低溫條件，以保證食品的質(zhì)量...